DE LA CRÉATION À L’ASSIETTE
Menu Verde Marrakech
Un voyage culinaire où chaque saveur devient émotion.
L’ESSENCE DE LA CARTE
UNE CUISINE SANS FRONTIÈRES
La carte de Verde Marrakech célèbre une cuisine internationale contemporaine, enrichie d’influences asiatiques et de touches créatives.
Каждая тарелка играет на балансе вкусов, точности приготовления и качестве продуктов. Рыба, мясо, растительные блюда и фирменные специалитеты составляют меню, задуманное как настоящее кулинарное путешествие в самом сердце Марракеша.
Изысканная, современная и щедрая кухня, созданная для того, чтобы удивлять, никогда не забывая о главном — о вкусе.
LES INCONTOURNABLES
LES SIGNATURES DE LA MAISON
Les créations signature de Verde Marrakech associent fraîcheur, précision et caractère. От закусок до десертов — каждая позиция подчеркивает отборные продукты и азиатские мотивы в современной, элегантной и сбалансированной интерпретации.
LA CARTE
UN VOYAGE CULINAIRE SANS FRONTIÈRES
Entrée chaude
Dimsum gambas
Gambas, champignons noirs, citronnelle, celeri.Prawns, mushrooms, lemongrass, celery.
MAD170.00
Tacos de boeuf / Beef Tacos
Filet de boeuf, pickles de poivron, pousse de shiso, parmesan.Beef
MAD190.00
Calamar frits / Fried Squid
Sauce aigre-doux, piment fort, ciboulettes.Fried squid, sweet chili sauce, chives.
MAD160.00
Gyoza de boeuf / Beef Gyoza
Ravioli farci facon japonaise, shiitake, sauce ponzu.Beef gyoza, shiitake, ponzu
MAD170.00
Gambas tempura / Tempura Prawns
Gambas croustillantes, parmesan, mayo mangue.Tempura prawns, mango spicy mayo.
MAD190.00
Edamame (nature ou epice) / Edamame – Salted or Spicy
Feves de soja aux fleurs de sel ou sauce piquante.Soybeans
MAD100.00
Nems de poulet / Chicken Spring Rolls
Cuisse de poulet, choux chinois, champignon noir, sauce aigre-doux.Chicken thigh,
MAD160.00
Entrée froide
Salade Verde / Verde Salad
Melange de salade, pomme Granny Smith, noix, olives taggiasche, sauce
MAD140.00
Salade homard / Lobster Salad
Roquette, epinard, tomate cerise, mais bio, pignon de pin, fenouil,
MAD190.00
Tacos de thon / Tuna Tacos
Thon marine facon Nikkei, mousse d’avocat grillee, furikake.Nikkei-style marinated tuna,
MAD160.00
Sashi Pizza Thon / Sashi Tuna Pizza
Creme cheese, citron caviar, furikake rouge.Cream cheese, finger lime, red
MAD180.00
Burrata Verde
Tomate coeur de boeuf, sauce vinaigrette, sauce pesto, pousse de
MAD280.00
Tataki de saumon / Salmon Tataki
Tranche de saumon, sauce lychee tiger, fruit de la passion.Salmon
MAD180.00
Tataki de thon / Tuna Tataki
Tranche de thon, sauce yuzu dressing, physalis.Seared tuna tataki, yuzu
MAD170.00
Carpaccio de tomates & stracciatella
Tranches de tomates cocktails, vinaigrette classique, stracciatella.Sliced cocktail tomatoes, classic
MAD140.00
Tartare de saumon / Salmon Tartare
Saumon, kiwi, yuzu, citron caviar.Salmon tartare, kiwi, yuzu, finger lime.
MAD160.00
Tiradito de daurade / Sea Bream Tiradito
Daurade, avocat grille, sauce yuzu.Sea bream tiradito, grilled avocado, yuzu
MAD170.00
Carpaccio de boeuf / Beef Carpaccio
Filet de boeuf, sauce tartare, roquette, parmesan.Beef tenderloin, tartare sauce,
MAD180.00
Rolls
Nikkei Rolls
Dorade cuite, fromage, oignons frits, toro, mayonnaise epicee et sauce
MAD90.00 – MAD180.00Plage de prix : MAD90.00 à MAD180.00
Fry Ebi Fry
Gambas, avocat, salade, cheddar.Prawns, avocado, salad, cheddar.
MAD90.00 – MAD180.00Plage de prix : MAD90.00 à MAD180.00
Unagi Roll
Anguille panee, shimeji pane, sauce anguille.Breaded eel, breaded shimeji mushrooms,
MAD85.00 – MAD170.00Plage de prix : MAD85.00 à MAD170.00
Salmon Roll
Saumon, avocat, creme cheese.Salmon, avocado, cream cheese.
MAD90.00 – MAD180.00Plage de prix : MAD90.00 à MAD180.00
Tuna Roll
Thon marine, avocat, concombre, sauce bombe.Marinated tuna, avocado, cucumber, bombe
MAD80.00 – MAD160.00Plage de prix : MAD80.00 à MAD160.00
Verde Rolls – 6 PC
Homard marine, asperges grillees, mangue et fenouil, habille de saumon.Marinated
MAD200.00
Volcano Gambas – 8 PC
Riz pane, gambas marinees, cheddar, mayonnaise epicee, sauce anguille.Breaded rice,
MAD180.00
Sushi
Assortiment Sushi – 30 PC
Assortiment de sushi.
MAD600.00
Assortiment Sushi – 20 PC
Assortiment de sushi.
MAD400.00
Assortiment sashimi – 12 PC
Assortiment de sashimi.
MAD180.00
Assortiment nigiri – 6 PC
Assortiment de nigiri.
MAD170.00
Maki saumon – 6 PC
Saumon / Salmon.
MAD70.00
Maki gambas – 6 PC
Gambas / Prawns.
MAD90.00
Nigiri toro – 2 PC
Toro.
MAD70.00
Nigiri unagi – 2 PC
Unagi / Eel.
MAD60.00
Nigiri dorade – 2 PC
Dorade / Sea bream.
MAD60.00
Nigiri thon – 2 PC
Thon / Tuna.
MAD60.00
Nigiri saumon ou saumon flambe – 2 PC
Saumon ou saumon flambe / Salmon or flambeed salmon.
MAD60.00
Sashimi toro – 4 PC
Toro.
MAD80.00
Plats
Souris d’agneau
Asperges grillees.Grilled asparagus.
MAD380.00
Cote de boeuf 600 g
Grilled rib of beef.
MAD500.00
Assortiment de brochettes
2 pieces poulet, 2 pieces filet de boeuf, 2 pieces
MAD350.00
Black Code Fish
Pickles, sauce Saikyo miso.
MAD650.00
Pave de thon / Tuna Steak
Grille, servi avec sauce taggiachi.Grilled, served with taggiachi sauce.
MAD230.00
Rigatoni aux truffes / Rigatoni with Truffles
Sauce blanche, brisures de truffe, basilic, safran pistil, parmesan.White sauce,
MAD300.00
Linguine aux gambas / Linguine with Prawns
Sauce tomate, gambas tigree, parmesan.Tomato sauce, tiger prawns, parmesan.
MAD250.00
Poulet Thai / Thai Chicken
Pak choi grille, sauce chimi mayo.Thai chicken, grilled pak choi,
MAD220.00
Entrecote Black Angus / Black Angus Ribeye Steak
Sauce au poivre.Black Angus ribeye.
MAD750.00
Entrecote maturee / Aged Ribeye Steak
Sauce chimichurri, sauce au poivre.Chimichurri sauce, pepper sauce.
MAD290.00
Filet de boeuf / Beef Fillet
Chou-fleur miso.Beef fillet, miso cauliflower.
MAD300.00
Dorade grillee / Grilled Sea Bream
Asperges, sauce umami, mais bio.Grilled sea bream, asparagus, organic corn.
MAD290.00
Desserts
Glace et sorbet / Ice Creams & Sorbet
Vanille, chocolat, pistache, noix de coco, figue, citron, framboise, mangue.Vanilla,
MAD90.00
Assortiment de dessert / Dessert Assortment
Mini Paris-Brest, mini tiramisu, mini fondant au chocolat, churros avec
MAD350.00
Riz gluant mangue / Mango Sticky Rice
Riz gluant a la noix de coco, lamelles de mangue.Coconut
MAD100.00
Assiette de fruits / Fruit Plate
Fruits de saison.Seasonal fruits.
MAD100.00
Tiramisu
Creme de mascarpone, biscuits maison au cafe, grains de cacao.Mascarpone
MAD110.00
Creme brulee aux noix de pecan
Pecan creme brulee.
MAD120.00
Profiterole
Pate a choux, croustillant aux noisettes, glace vanille, sauce chocolat.Choux
MAD140.00
Pavlova fruits rouges / Red Fruit Pavlova
Meringue, creme, chantilly, sorbet framboise et fruits rouges.Meringue, cream, whipped
MAD130.00
Fondant chocolat / Chocolate Fondant
Accompagne d’une boule de glace vanille et de tuiles gavotte.Served
MAD140.00
Figue de Barbarie / Prickly Pear
Sorbet de figues de Barbarie, confit de fruits exotiques.Prickly pear
MAD150.00
Garnitures
Champignon de Paris / Button Mushroom
Champignons de Paris.
MAD65.00
Haricot vert grille / Grilled Green Beans
Haricots verts grilles.
MAD50.00
Padron frits / Padron Peppers Fried
Poivrons Padron frits.
MAD65.00
Pomme chips, mayonnaise epicee / Apple Chips, Spicy Mayo
Pomme chips et mayonnaise epicee.
MAD50.00
Salade verte / Green Salad
Salade verte / Green salad.
MAD50.00
Pomme de terre sautee / Sauteed Potatoes
Pommes de terre sautees / Sauteed potatoes.
MAD60.00
Riz au jasmin / Jasmine Rice
Riz au jasmin / Jasmine rice.
MAD50.00
Legumes sautes / Sauteed Vegetables
Legumes sautes / Sauteed vegetables.
MAD50.00
Puree a la truffe / Truffle Mashed Potatoes
Puree de pommes de terre a la truffe.
MAD65.00
Puree nature / Natur Potatoes
Puree de pommes de terre nature.
MAD50.00
Brocolis / Broccoli
Brocolis / Broccoli.
MAD60.00
Questions fréquentes sur Verde Marrakech
Цены на указанные закуски варьируются от 100 MAD за эдамаме до 280 MAD за Burrata Verde. Димсамы с креветками и гёдза с говядиной предлагаются по цене 170 MAD за каждую позицию.
В меню представлены горячие и холодные закуски, роллы, суши, рыба, мясо, паста, икра, десерты и гарниры. Оно сочетает в себе блюда интернациональной кухни с азиатскими мотивами.
В меню указаны такие ингредиенты, как ракообразные, соя, молочные продукты и орехи, однако это не гарантирует полное отсутствие аллергенов. Сообщите о своей аллергии персоналу перед оформлением заказа, чтобы уточнить состав блюд и возможности их приготовления.
В ассортимент, в частности, входят клейкий рис с манго за 100 MAD, тирамису за 110 MAD, павлова с красными ягодами за 130 MAD и профитроли за 140 MAD. Ассорти десертов предлагается за 350 MAD.
Эдамаме, карпаччо из томатов и страчателла, а также несколько гарниров в описании представлены без мяса. При строгой диете уточняйте состав соусов, сыров и заготовок перед заказом.
Да. В меню представлены лингвине с королевскими креветками за 250 MAD и ригатони с трюфелями за 300 MAD. Ингредиенты и гарниры указаны в описании блюд.
В меню представлены курица по-тайски за 220 MAD, говяжье филе за 300 MAD, рулька ягненка за 380 MAD и рибай на кости (côte de bœuf) 600 г за 500 MAD. Также предлагается антрекот Black Angus за 750 MAD.
В меню, в частности, представлены стейк из тунца за 230 MAD и дорада на гриле за 290 MAD. Там также предлагается рыба под соусом Saikyo miso за 650 MAD, представленная под названием «Black Code Fish».
Среди предложенных блюд — тако с тунцом в стиле никкей, гёдза с говядиной под соусом пондзу, татаки, Verde Rolls с омаром и курица по-тайски. Эти блюда иллюстрируют азиатские акценты в меню ресторана.
В меню представлен сет из 20 штук за 400 MAD и сет из 30 штук за 600 MAD. Сет из 12 сашими стоит 180 MAD, а шесть нигири — 170 MAD.
VOTRE EXPÉRIENCE COMMENCE ICI
RÉSERVEZ VOTRE TABLE
Entrez dans un univers où gastronomie, performances et énergie festive se rencontrent dans une atmosphère élégante, pensée pour créer des moments mémorables.